任你選-蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿菜是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，深受大眾的喜愛。除此之外，茼蒿菜還有很高的營養價值，能起清熱降火、利尿消腫等保健功效，因此適合日常食用。茼蒿菜的做法有很多，蒜蓉茼蒿是一種常見的做法，那麼蒜蓉茼蒿的做法怎麼做呢，下面一起來看看吧。

一、蒜蓉茼蒿的做法

做法一

用料：茼蒿、大蒜、鹽

做法：一整顆大蒜切碎(哪~既然是蒜蓉就不要怕麻煩稍微切的碎一點兒啦，或者用東西搗搗弄成半泥狀是最好)熱鍋熱油，爆香蒜蓉，倒入茼蒿翻炒至變色，加一丁點兒鹽翻炒兩下就可以出鍋了

做法二

主料：茼蒿250g蒜3瓣

輔料：色拉油15ml、鹽5g、姜1片、葱適量、

做法：

1、茼蒿擇去老根，洗淨控水。

2、然後把茼蒿切成寸斷待用。

3、姜切絲、葱切丁待用。

4、蒜瓣剝去皮洗淨剁成蒜蓉待用。

5、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、葱花炸香。

6、然後把茼蒿放入鍋中翻炒均勻。

7、但茼蒿炒至變色並9成熟時，加入蒜蓉和鹽翻炒均勻後即可出鍋。

做法三

材料主料：茼蒿，

輔料：大蒜，紅幹椒，味極鮮醬油

做法

1、茼蒿洗淨，瀝乾，切成4cm左右的段.

2、剝好的蒜瓣，用刀拍碎後，剁成末.紅幹椒擦拭乾淨，剪碎.

3、鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅幹椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋.小訣竅1.蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足.

4、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感.

5、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調味，選擇一款好的鮮味醬油很重要.

二、茼蒿菜的功效作用

1、安神健腦

檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、利尿消腫

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿含有豐富的維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿的特殊芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性的物質，助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、其他功效

檾蒿還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長。

中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。

茼蒿菜是日常會吃到的一種食物，其口感爽脆可口，深受大眾的喜愛。除此之外，茼蒿菜還有很高的營養價值，能起安神醒腦、清熱降火等保健功效，適合日常食用。茼蒿菜的做法有很多，是很好的烹飪食材，上面介紹了蒜蓉茼蒿的做法，喜歡的小夥伴可以學着做起來。