甘脆的蒜蓉茼蒿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茼蒿 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.茼蒿擇乾淨洗好切成段

2.用蒜片和葱花熗鍋

3.倒入茼蒿

4.翻炒

5.快熟時加入1小勺食鹽

6.翻炒均勻

7.盛盤

烹飪技巧

在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神、穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退