茼蒿葉子能吃嗎

茼蒿是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃茼蒿，不僅僅因為它好吃，主要是茼蒿還富含豐富的營養物質，不過吃茼蒿還是有許多做法的。那麼，就有人問了了，茼蒿葉子能吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、茼蒿葉子能吃嗎

葉子也是能吃的，一般用來燒茼蒿雞蛋湯味道很不錯，而且有特別的清香味，茼蒿葉子還可以清炒的。

二、吃茼蒿有什麼好處

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

三、茼蒿的做法大全

炒茼蒿

材料：需要茼蒿1小把，適量的大蒜。少許的精鹽。味精也適量

做法：

(1)將茼蒿去根摘洗乾淨。

(2)熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精鹽翻炒。

(3)迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。

(4)出鍋裝盤即可食用。

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。

做法：

(1)雞蛋加鹽打散備用。

(2)將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。

(3)鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

(4)接着將茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的鹽和雞精用來調味

涼拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。

做法：

(1)先茼蒿放清水裏泡洗10分鐘左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。

(2)瀝乾水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

(3)放在碟裏，加入1/2小匙食鹽。

(4)加入1大匙橄欖油。

(5)加入1大匙陳醋。

(6)用筷子拌勻即可食用。

茼蒿燉豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，葱10g。

做法：

(1)茼蒿洗淨切段，豆腐洗淨切成小塊。

(2)起鍋，放油，沒熱後爆香葱花後，放入豆腐煎一分鐘。

(3)豆腐定形後。加入切好的茼蒿段翻炒一分鐘，加鹽，味精，出鍋。

營養價值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人羣

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。

適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人羣。

適宜患有心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症的人羣。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於茼蒿葉子能吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。茼蒿葉子能吃的，茼蒿可以做成清炒茼蒿，茼蒿炒雞蛋，涼拌茼蒿，茼蒿燉豆腐等等，這些都是非常好吃的食物。