南瓜餅的做法你知道幾種

南瓜餅是以南瓜為主的一道傳統菜品，以主料南瓜而簡單製作的一種餅類食物。南瓜餅口感酥軟甜糯，以特有的南瓜味為主香味醇厚。南瓜一類食材中含有大量對人體所需物質，像膳食纖維等營養元素，南瓜餅製作的類型很多，口味不一樣，但傳統南瓜餅都差不多。來看看南瓜餅的做法吧。

南瓜餅的做法你知道幾種

做法一

1、材料

南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

2、做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裏攪勻，以發硬為佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺打開倒油，油温放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

3、小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麪粉，吃起來口感也很好

做法二

1、用料

南瓜 200克

糯米粉 300克

麪粉 180克

蜜豆 適量

肉鬆 適量

白糖 20克

橄欖油 適量

白芝麻 適量

2、做法步驟

1、準備食材。

2、把南瓜去皮切塊狀。

3、將切好的南瓜放進容器中，上鍋隔水蒸25分鐘。

4、在蒸好的南瓜中加入適量的白糖(糖量可以根據自己口味添加)。

5、趁熱用勺子背搗成泥，趁熱搗出的南瓜泥會比較細膩。

6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉攪拌均勻。

7、再加入麪粉。

8、揉成粘稠度適中的麪糰。

9、分割成大小均勻的面劑。

10、將面劑用手掌壓扁。

11、填上蜜豆餡。

12、填上肉鬆餡。

13、用包包子的方法收口，捏緊。

14、收口朝下，團圓。

15、收口朝下壓扁。

16、一面沾芝麻。

17、平底鍋中刷一層薄油，小火預熱一下。

18、將南瓜餅收口朝下放入鍋中，加蓋小火煎一下。

19、煎至一面挺實後翻面，煎另一面。根據餅熟程度中途可以多翻面幾次至全熟。

20、成品出鍋。

做法三

1、材料

南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油

2、做法

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

2、把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

3、把糯米粉放進盤裏和南瓜泥拌勻，(切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分)然後揉成較乾的麪糰，麪糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4、把麪糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱後，把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

首先我們先把食材準備好。老南瓜，麪包糠，白糖，糯米粉，黏米粉。

下面我們就開始準備做：先把老南瓜去皮，然後洗乾淨，瀝乾水分，切成塊兒，放到蒸鍋中蒸30分鐘蒸到南瓜熟透為止，然後再關火燜十分鐘，就可以了。

打針好的南瓜搗碎，然後加入，粘米粉，糯米粉和白糖。一直攪拌，直到揉成麪糰，期間一直加粘米粉和糯米粉，直到揉成麪糰為止。

做好的南瓜麪糰切成小團，放在事先準備好的模具中，壓緊即可。

最後再在做好的南瓜餅上裹上面包糠，如果沒有面包糠也是可以不裹的。

在鍋裏放入適量的食用油，油温六成熱的時候，放入南瓜餅，炸三分鐘，就可以出鍋了，這樣南瓜餅就做好了。

南瓜餅的製作步驟是不是很簡單，在家都可以製作，隨時隨地都可以做到吃，而且這款美食大人小孩都可以食用，美味又好吃的的南瓜餅。那些愛美的女孩們，也可以食用哦，它還有大量的南瓜，你也可以考慮不用有些食材，也可以做成美味的南瓜餅。