不同麪粉的區別是什麼-油條是用什麼麪粉製作的

油條存在於人們的早餐之中，是一種快捷與方便的食物。油條又可以叫“餜子”，它是我國一個比較古老的麪點食物，它最早起源於宋朝。油條搭配上營養又可口的豆漿或牛奶，油條中酥香與酥脆加上解膩的豆漿或牛奶，簡直是一天美好的開始。這時就會有人問油條是用什麼麪粉製作的？下面就為大家一一解答。

一、油條是用什麼麪粉製作的

1.我們可以選用中筋麪粉，因為我們在揉麪的時候，麪筋會自己排列成為有規則的網格，從而使麪糰更有彈性。如果製作油條時選用低筋的麪粉時，由於低筋麪粉柔性不夠的原因，就會容易使其在拉麪的時候被拉斷。雖然也能做，但是會拉不長，油條就不容易被炸開，導致油條的形狀不是很好看。

2.我們還可以選用高筋麪粉製作，因為高筋麪粉做成的麪糰會形成更多的網格，具有很好的透氣性。所以説我們在煎炸時，它會自我膨脹得非常的大，但是在這過程中還不會時它破掉，從而炸出具有非常蓬鬆感的油條，這樣吃起來會更加的好吃。但是在使用高筋麪粉製作時，在拉麪的情況下會使面不容易拉開，最終會一下子拉長又縮回，這樣比較費時間了。

二、不同麪粉的區別是什麼

1.低筋麪粉：顏色非常的白，容易被揉成團。我們又俗稱它為弱筋麪粉，因為它其中的麪筋非常的弱，同時蛋白質也很弱，它的蛋白質大概包含百分之八。低筋麪粉我們常常用來製作甜品、糕點等食品。市面上我們不容易買到低筋麪粉，這時我們可以利用高筋或中筋的麪粉製作低筋麪粉，那就是利用它們和玉米的澱粉進行摻和來製作出我們想要的弱筋一點的麪粉。

2.中筋麪粉：顏色較白，在揉制的時候比較散。這就是我們經常所見的普通麪粉，中筋麪粉的蛋白質相對高點，它的蛋白質含量在百分之十左右。它經常被我們用來製作包子、刀削麪、餅子等食品。如果麪粉上面沒有特別説明是什麼麪粉，那麼它多半就是中筋麪粉了。

3.高級麪粉：顏色比較深沉，不容易被我們揉成團。我們偶爾又叫它為強筋麪粉，它其中的蛋白質含量就比較高了，含量大約在百分之十四。它經常被我們用來製作麪包、蓬鬆的點心等食品。

以上就是我為大家分析的油條是用什麼麪粉製作的和不同麪粉的區別是什麼。我們可以看到市場上不同的麪粉，利用它們可以製作許多不同的美食，都具有非常的使用價值和提供非常多的身體能量。這樣就能看出隨着我們生活的越來越好，出現了許多不同的麪粉來滿足人們的需求。