推薦五種好吃的做法-八爪魚怎麼做好吃呢

八爪魚也叫章魚，不僅美味，而且營養價值也是很豐富的，但是好多人都不知道八爪魚要怎麼處理，還有怎麼做會比較好吃，其實做八爪魚不難，主要是找對方法就可以的。八爪魚怎麼做好吃呢？推薦五種好吃的做法，希望對大家制作八爪魚有幫助哦。

八爪魚怎麼做好吃呢

一、涼拌八爪魚

原料：八爪魚，姜，葱，鹽，酒，油。

做法：

1、八爪魚切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、撈出後用冰水泡一會切條，香葱，薑末，鹽，酒拌勻。

3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。

二、姜葱八爪魚

原料：生鮮八爪魚、葱、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法步驟：

1、八爪魚治淨後切成塊，用鹽醃30分鐘再次洗乾淨，擠幹水份後再晾乾。

2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下葱薑蒜爆香後再加醬油和料酒。

3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘後即可裝盤。

三、醬爆八爪魚

原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋葱絲、香菜梗、薑絲各適量。

1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。

2、鍋裏倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。

3、起炒鍋熱油並小火爆香薑絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋葱絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。

四、蒜香八爪魚

原料：小八爪魚15只、大蒜子20個、幹辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。

做法：

1、把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接着放蒜子爆1分鐘。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。

2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。

五、八爪魚煲

原料：八爪魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、葱段、薑片、幹葱蓉、蒜蓉、精鹽、水澱粉、植物油各適量。

做法：

1、豆角撕去豆筋，洗淨，切成段;羅漢筍洗淨，與豆角段一起用沸水略焯，撈出瀝乾。

2、八爪魚洗滌整理乾淨，切成小塊，放入沸水鍋中，加入葱段、薑片焯燙一下，撈出。

3、鍋中加油燒熱，下入蒜蓉、幹葱蓉炒出香味，再放入八爪魚快速炒勻，出鍋裝盤。

4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下。

5、再加入適量清水燒沸，然後放入八爪魚用慢火煮約8分鐘。

6、最後加入精鹽調味，用水澱粉勾薄芡，出鍋倒入煲內，撒上香菜段即可。

八爪魚怎麼做好吃呢？看完以上推薦的五種八爪魚的做法，相信大家可以找到適合自己的做法，為家人做出一道好吃的八爪魚。但是八爪魚是屬於海鮮類，蛋白質含量豐富，如果是三高的人建議不要吃，特別是中老年人不要多吃，而且要購買新鮮的八爪魚。