家常啤酒蒸大閘蟹如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

主料

大閘蟹 ：適量

輔料

啤酒 ：3瓶
姜 ：一小塊
紅糖 ：少許
鎮江香醋 ：適量

具體步驟

1. 首先把大閘蟹洗乾淨捆紮好，然後把啤酒全部倒上，讓它們泡泡澡，大概泡個十分鐘就可以了

2. 把蟹從啤酒撈出後，讓蟹的肚子朝上，這樣蒸的時候能更好的保留蟹的營養，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接開大火蒸，上氣後蒸15至20分鐘，關火後再燜10分鐘即可

3. 趁蒸蟹的時間可以準備蘸料，把姜切末加少許紅糖和香醋調勻，最後就可以吃蟹啦～

烹飪技巧

大閘蟹我是在買蟹的地方讓老闆幫我綁的，如果不方便綁，就用棉線把蟹的兩邊四條腿捆綁一下就行了，姜和紅糖都是用來祛除蟹的寒性的，蟹的胃和心都是大寒的東西，吃的時候一定要丟掉！