八爪魚怎麼處理乾淨-八爪魚水煮要幾分鐘

人們為了飯菜的豐富性，把鮮美的海洋食物經過烹飪放上飯桌，海魚、海蝦等食物都成了常見的美食。八爪魚更是受到人們的喜歡。人們從海鮮市場買了一些八爪魚回來烹飪，打算水煮着吃，但是由於之前沒有烹飪過八爪魚，拿捏不好水煮時間。所以，八爪魚水煮要幾分鐘呢？

一、八爪魚水煮要幾分鐘

市場裏的八爪魚大小都不一樣，所以八爪魚水煮的時間與其個頭大小有一定的關係。個頭比較小的八爪魚，在水裏煮開30秒到一分鐘左右即可以食用；如果八爪魚的個頭比較大的話，則可以適當增加煮的時間，讓八爪魚熟透，但是一般也不要超過兩分鐘。因為八爪魚的肉質細嫩，比較容易煮透，若是煮的時間太長的話，反而會影響八爪魚的食用口感，沒有韌性，變得不好吃。

也可以選擇吃生的八爪魚，冷凍的吃效果是最好的，口感也是最好的。冷凍八爪魚片，只需在吃前混合調好的汁液，肉質才會保持嫩軟，而不會過韌。

二、八爪魚怎麼處理乾淨

清洗八爪魚時，可以在水裏加適量的醋和鹼面，再把八爪魚放進去，不斷用手搓洗，將八爪魚表面的黏液清洗乾淨。接着再找出八爪魚的牙齒扣掉，掀開八爪魚的頭部，擠出內臟，並將墨汁清洗乾淨。最後將內臟全部扔掉，再從頭部順着往下把皮撕下來，緊接着將八爪魚沖洗乾淨，直到洗過的水變得很清澈。

八爪魚在清洗時，眼珠裏面含有很多墨汁，極易濺出弄髒衣服，可以先將八爪魚放在水裏，再挖出眼珠，避免弄髒衣服。規格較小的八爪魚，如果不介意吃掉內臟和眼睛，可以直接用細鹽不斷地搓洗後，再用清水反覆清洗，直到表面沒有黏液。八爪魚的皮有很重的腥味，一定要先將那層黑皮撕掉之後在進行烹飪。

經過小編的介紹，你們現在知道了，八爪魚水煮要幾分鐘了吧？想買八爪魚來嘗試烹飪的朋友們，在八爪魚的肉質裏，含有豐富的蛋白質，具有益氣養血，收斂生肌的效果，很適合體質虛弱，氣血不足，營養不良的人羣使用。趕快到超市裏面買上一些八爪魚，回家烹飪吧！