豆苗怎麼吃

豌豆苗是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃豌豆，不僅僅因為豌豆好吃，而且豌豆富含豐富的營養物質，特別是喝酒的人，經常會點豌豆這道菜。那麼，就有人問了，豆苗怎麼吃呢？現在，就由小編輯以此話題展開講解吧。

一、豆苗怎麼吃　

豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，濕度夠，温熱的環境下生長。其葉清香、質柔嫩、滑潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。

做法

鮮蝦扒豆苗

特色:此菜鮮香可口。

原料:豆苗400克，醃蝦仁25克,紹酒。濕澱粉各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各5茶匙，植物油1湯匙。

製作 

1、將豆苗放在鍋中幹炕，加入一些油、薑汁酒，加入滾水(以闢其腥味)，倒在漏勺裏，瀝乾水分; 

2、炒鍋內放油0.5湯匙燒三成熱，將豆苗放回鍋裏拋勻; 

3、炒鍋內放油0.5湯匙燒至三熱，將蝦仁放入炒至剛熟，傾在漏勺裏，濾去餘油。將鍋放回爐上，烹入紹酒，注入上湯，用精鹽味精調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉打芡，再將蝦仁放入鍋中，加入麻油和勻，扒在豆苗上。

清炒豆苗

主料:豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。

製作

1、豆苗摘去硬莖，洗淨瀝水。

2、熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。

豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇。

製作

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開後關火。

上湯豆苗

原料:豆苗、皮蛋、蒜、鹽、雞精。

製作

1、皮蛋去殼壓粒，蒜剁成茸備用;

2、豆苗洗淨，瀝乾水份待用;

3、鍋下油燒熱爆香蒜茸;

4、倒入碎皮蛋炒香;

5、加入適量的清水;

6、湯燒開煮至湯色變白時，放入紅豆苗;

7、豆苗煮軟，放入適量的鹽和雞精即可。

豆苗魚丸湯

原料:白鰱魚肉。

輔料:豆苗、熟筍片、雞油。調料:雞湯、精鹽、味精。

製作

1、將白鰱魚肉剁成肉泥，加清水、精鹽、味精攪拌，用手擠成魚丸;

2、將魚丸放入冷水鍋中，然後放置中火上，水近沸時加入冷水，如此三四次，魚丸撈出瀝水;

3、另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入雞湯中，加精鹽、味精及豆苗;

4、再放入熟筍片，淋上雞油即可。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於豆苗怎麼吃，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。豆苗可以做成鮮蝦扒豆苗，清炒豆苗，豆苗蘑菇湯，上湯豆苗，豆苗魚丸湯，這些都是非常好吃的美食。