豆苗怎麼做

豆苗怎麼做呢，文章介紹了清炒豆苗，豆苗炒肉片，牛肉絲炒豆苗，豆苗炒百合，上湯豆苗，幾款美食都是豆苗中比較經典的做法，介紹給大家看看，對於提高自己的廚藝是非常有好處的一篇文章，所以愛做飯的人非常喜歡這篇文章喲。

豆苗怎麼做

一、清炒豆苗

材料：豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

做法：

1、將所有的食材清洗乾淨，豆苗在清水裏面浸泡10分鐘左右。

2、撈出豆苗，去掉粗的硬杆，瀝乾備用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底鍋，調中小火沒注入色拉油，温度至5層，加入姜、幹辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，撈出鍋裏的料，調大火，倒入豆苗，快速翻炒。

5、加入少許料酒、食鹽，再用味精調味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。

二、豆苗炒雞片

材料：豆苗150克，雞胸肉300克，雞蛋清1個，鹽3克，料酒、水澱粉各10克，鮮湯150克。

做法：

1、豆苗擇洗乾淨;雞胸肉洗淨，切片，用料酒、雞蛋清、水澱粉拌勻，掛漿;把鹽、料酒、水澱粉、鮮湯調製成味汁待用。

2、鍋內倒油燒熱，倒入雞片滑熟，撈出，瀝油待用。

3、鍋留底油燒熱，倒入豆苗翻炒片刻，倒入雞片炒勻，淋味汁即可。

三、牛肉絲炒豆苗

材料：豆苗250克，牛裏脊肉200克，嫩肉粉少許，生抽15克，料酒10克，白糖5克，油100克，幹辣椒絲5克，薑絲少許，鹽3克，香油5克。

做法：

1、豆苗放沸水鍋內燙一下，取出過涼、瀝水;牛裏脊肉切成絲，放碗裏，加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌勻，醃15分鐘入味。

2、炒鍋置旺火上，放入油75克燒至七成熱，放入牛肉絲煸炒至熟，取出待用。

3、原鍋放油25克，復置火上燒熱，放入幹辣椒絲和薑絲熗鍋，放入豌豆苗、牛肉絲和鹽炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。

四、豆苗炒百合

材料：豆苗400克，鮮百合100克，熟豬油50克，鹽4克，白糖少許，香油5克。

做法：

1、將豆苗去掉根，放清水鍋內漂洗乾淨，撈出備用;鮮百合切去根，取花瓣，放清水中浸泡，洗淨雜質，撈出瀝水。

2、炒鍋置火上，放熟豬油25克燒至八成熟，放入豆苗煸炒出水分，加鹽2克炒勻，取出備用。

3、淨鍋置旺火上，放熟豬油25克燒熱，放入鮮百合煸炒片刻，加入炒好的豆苗、鹽2克，白糖和香油炒拌均勻，出鍋裝盤即成。

五、上湯豆苗

材料：豆苗、火腿、松花蛋、食鹽、雞精、蒜、香油、植物油、高湯。

做法：

1、將所有食材清洗乾淨，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。

2、鍋中注入植物油，中小火，温度升至5層時，加入蒜片爆香。

3、片刻後，加入食鹽、高湯和少許清水，合蓋，等鍋裏燒沸。

4、加入皮蛋、火腿肉，1分鐘後，加入豆苗、雞精和幾滴香油，均勻攪拌即可。

知道了豆苗怎麼做以後，相信會有更多的人喜歡上了吃豆苗這款美食，豆苗是維生素含量比較豐富的美食，豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，所以好多人都愛吃豆苗，多吃豆苗可以很好的調理自己的腸胃系統，讓自己的身體更健康喲。