幾個小步驟幫大家做出美味的豆腐蒜苗-豆腐蒜苗怎麼做好吃

豆腐蒜苗是一道平價的家常菜，雖然很少出現在飯店的菜單裏，但自家人的餐桌上總是經常出現。類似於小葱拌豆腐，豆腐蒜苗也是一清二白的色澤。有時候豆腐被煸得金黃，外焦裏嫩，就更好吃了。但是很多人不清楚豆腐蒜苗怎麼做好吃，這裏小編就為大家介紹一下這道菜的製作步驟，讓您輕鬆燒出好吃的豆腐蒜苗。

一、豆腐蒜苗怎麼做好吃

準備食材過程

將豆腐切成2釐米見方的小塊。這時要注意，不能將豆腐塊切得過大，否則豆腐中不容易浸入味道，並且容易在翻炒時爛掉，降低其視覺觀感。蒜苗選擇翠綠的，會使菜品出鍋後有好看的色澤。

具體制作步驟

1.將豆腐放入加了鹽的熱水中浸泡十幾分鐘左右，這也是為了使豆腐更入味；

2.趁着豆腐被浸泡的時候，另一邊可以開始着手切蒜苗。注意蒜苗斜切，並且將蒜苗白和葉子分開；

3.鍋中放油，並加入豆瓣醬炒出紅油；

4.喜歡吃焦黃豆腐的可以將鍋中放油，把豆腐放入鍋中煎一下，煎好後放到一旁備用，如果喜歡吃嫩豆腐，則不需要這一步；

5.將蒜苗白的部分放入鍋中和紅油一起翻炒；

6.食材炒出香味後，加入豆腐接着翻炒，炒的時候小心，不要把豆腐翻爛；

7.加入白糖、醬油，醬油用老抽可以提色，如果沒有老抽也可，對味道影響不大，然後燉煮幾分鐘；

8.快收汁時將蒜苗葉放入鍋中，再等幾分鐘即可出鍋，美觀又美味的蒜苗豆腐就做好了。

雖然是一道簡單的豆腐蒜苗，卻包含了家人在製作時的關愛，是一道簡單又意味滿滿的菜。這道菜的製作本身也比較簡單，廚房新手們可以很容易學習，作為自己的練手之作。豆腐蒜苗怎麼做好吃，小編在這裏為大家介紹了一下這道菜的製作方法和具體步驟，希望能有所幫助。