脆拌秋木耳的做法 木耳脆生生的祕訣--脆拌秋木耳 脆拌秋木耳怎麼做

“木耳營養豐富，可是有些人覺得木耳不好吃，

木耳作為食物中的菌類，是健康飲食不可缺少的一部分，

而且幹木耳好保存，隨吃隨用，非常方便，

尤其最冷的天氣偷懶不想出門的時候，

木耳就成了家裏非常好的菜餚了，

炒、涮、涼拌都不錯。

我覺得木耳用來涼拌不僅好吃，關鍵還簡單，

要想木耳好吃，就需要將木耳處理得脆脆的，

我今天選用的是秋木耳，

非常喜歡這種木耳小小的木耳，

泡木耳的時候加點白醋，焯水加點白醋，

焯水後放入冰水裏，木耳真的脆脆的，

好吃就這麼簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆拌秋木耳的做法步驟

• 1、準備好原材料，木耳提前用涼水泡發，泡的水裏加點白醋。

• 2、青椒彩椒切成絲。

• 3、大葱切成絲。

• 4、鍋裏水燒開，加入適量白醋，放入木耳煮一兩分鐘。

• 5、將木耳撈出放入冰水中。

• 6、適量生抽、自制剁椒醬、薑汁、少許白醋、香油，調成汁。

• 7、將所有材料混合，倒入調料汁拌勻即可。

• 8、成品。

• 9、成品。

小竅門

沒有剁椒醬可以用油潑辣子，根據自己的喜好來添加，生薑我直接用的薑汁，大家根據自己的喜好來做。