茭白是蔬菜還是碳水

蔬菜。茭白是一種水生蔬菜，但是也含有一些碳水成分。茭白的熱量比起其他蔬菜是要低一些的。挑選茭白的時候要注意觀察茭白的顏色，顏色越白越嫩，口感更好；儘可能選擇短胖短胖，類似棒槌樣子的茭白。茭白可以清炒、炒肉、或者和魚做湯，熱量低，味道鮮美。