美味的蒜苗老豆腐炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天我們要介紹的這道菜品，可謂是非常的營養美味和具有地方特點，這道具有地方特色的菜品名字就叫做蒜苗老豆腐炒臘肉，這道蒜苗老豆腐炒臘肉看起來小夥伴們就知道啦，這是一道重口味的菜品，非常的美味和下飯，小夥伴們不妨學起來。

主料

臘肉 ：200
老豆腐 ：200
蒜苗 ：100

輔料

姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
剁椒醬 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，洗淨待用

2.蒜苗切斜刀，豆腐切厚片，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段

3.熱油鍋，將豆腐煎至兩面金黃

4.鍋中留底油，放幹辣椒、薑絲，蒜片爆香

5.放入臘肉翻炒片刻

6.待臘肉出油後放入剁椒醬，繼續翻炒

7.放入豆腐，加少許清水，燜煮片刻

8.待水收幹一些，加入蒜苗繼續翻炒

9.待蒜苗軟了就可以裝盤享用了

烹飪技巧

臘肉比較幹，要提前煮一下。剁椒和辣椒鹽味較重，所以沒有放鹽，依個人口味？