豆苗怎麼炒好吃

大家吃過豆苗嗎，知道豆苗怎麼炒好吃嗎，豆苗是維生素含量比較豐富的，豆苗的口感不錯，文章介紹了豆苗的基本信息並且介紹了豆苗的營養價值，文章末尾還介紹了豆苗的幾種常見的做法，是非常不錯的一篇介紹健康美食方面的文章。

豆苗怎麼炒好吃

一、豆苗基本信息

豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。無土栽培豌豆苗則只利用一茬。又名豌豆苗、寒豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。豆苗的營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

二、豆苗的營養價值

清炒豆苗豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用於湯餚。而且，豆苗和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。

三、清炒豆苗教程

1、清炒豆苗方法一

準備豌豆苗500克 精鹽2.5克 味精2克 素油75克。豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。豆苗摘去硬莖，洗淨隔幹水。熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。

2、清炒豆苗方法二

準備豌豆苗500克，精鹽2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老葉洗淨，瀝去水。炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。清炒豆苗三:新鮮豆苗500克，大蒜2瓣，鹽、白糖適量。去掉豆苗老葉，洗淨，瀝乾;大蒜洗淨拍扁。將鍋燒熱，放入油和鹽，爆香拍扁的大蒜，然後將豆苗入鍋翻炒，放少許

瞭解了豆苗怎麼炒好吃以後，大家可以看看自己的身體狀況需要用豆苗來補充營養嗎，然後選擇自己喜歡吃的豆苗來製作美食，豆苗一般是做成素菜來吃的，所以素食愛好者可以多看看這篇文章喲，對於自己選擇菜品很有幫助的一篇文章。