豆沙南瓜酥餅的做法 全新感覺——豆沙南瓜酥餅 豆沙南瓜酥餅怎麼做

“乍一聽名字，你也許會感覺很熟悉，軟糯的南瓜餅會立即浮現在你眼前吧。假如你腦袋裏閃過這個念頭，那就想錯咯~哈！今天我做得這可是另類南瓜餅，一改往日的軟糯，口感以香甜酥脆為主哦~保證你會愛上它！在品嚐全新口感的同時，帶給你全新的感覺哈！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆沙南瓜酥餅的做法步驟

• 1、冷凍保存的豆沙餡提前取出，化凍。

• 2、南瓜去皮去籽，切小塊，放入微波爐高火加熱6分鐘。

• 3、取出搗爛成泥狀備用。

• 4、取250g麪粉，將南瓜泥和酵母加入。

• 5、揉勻，和成麪糰，餳約一刻鐘。

• 6、將麪糰放置案板上，擀成長方形薄片，表面均勻撒鹽，並塗抹花生油。

• 7、順長卷起成長條狀。

• 8、分割成重約30g的小劑子。

• 9、用手按扁，稍擀一下。

• 10、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份，揉成小球。

• 11、取一份豆沙餡放入一個餅劑中，收口包起。

• 12、包裹成球狀，收口朝下放置片刻。

• 13、全部包好後，統一將小球按扁，表面刷層水，撒勻白芝麻。

• 14、平底鍋中倒少許油，5成熱放入餅坯（芝麻面朝下），小火煎制。

• 15、底面上色後翻面，待兩面全部呈金黃色時即熟。

• 16、仔細看還是能看見分層的哈~那就是酥酥的外皮哦！喜歡它的親們也動手嘗試一下吧！

小竅門

温馨提示：用添加了酵母的麪粉代替糯米粉更易消化好吸收，自制豆沙餡甜度低口感佳。做餅坯時刷少許油，會增加口感的酥脆。這樣全新感覺的豆沙南瓜酥餅已完全能夠以正餐主食的身份在我們餐桌上亮相咯！