翡翠芋蝦球怎麼做-翡翠芋蝦球的做法

“用大蝦仁做了蝦滑，再裏面包了芝士外面裹上芋泥，最後裹上面包糠用金龍魚油炸出鍋，最後淋上菠菜汁！這個芋蝦球看起來是翠綠色的！好看又好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠芋蝦球的做法步驟

• 1、芋頭洗淨蒸熟去皮

• 2、把剝好的芋頭壓成芋泥

• 3、加入適量花生醬、鹽

• 4、攪拌均勻

• 5、這是準備好的主要食材：芋泥，蝦滑，芝士片

• 6、取適量蝦滑包上芝士碎

• 7、包好，取少量芋泥少量壓扁

• 8、慢慢裹上封口

• 9、在生粉裏滾一下裹粉

• 10、再裹上蛋液

• 11、最後裹上面包糠

• 12、取一小鍋倒入適量色拉油，加熱後放人芋蝦球

• 13、炸熟撈起吸油

• 14、菠菜加水榨汁後倒入鍋中煮沸加點鹽、雞粉調味

• 15、加入濕澱粉勾芡淋上香油拌勻後，把菠菜汁淋在芋蝦球上即可

• 16、成品剖面圖

小竅門

最好是現炸現吃，吃的時候再淋上菠菜汁，不然會回軟了！
如果芋頭水分多在拌芋泥時可以加點生粉！