小年糕的做法 【甜甜蜜蜜小年糕】---祝福大家新年快樂！馬到功成！萬事如意！ 小年糕怎麼做

“年糕，我小時侯經常幫奶奶做。有時候有親戚做壽，也會做一些去賀壽，不過一般用壽桃印來做，並在做出來壽桃尖部分點上紅色代表吉祥。要過年了，今天是小年夜吧，下班吃飯後，做了一點小年糕。這次用黃糖和白糖一起做，顏色會比較好看哦。柚子葉是我家鄉常用的糕點葉子，既可以防止粘底，還可以增加糕點的香味。柚子葉很常見，所以用起來很方便，隨手可摘到。只要洗乾淨用開水燙過出出水，再用油炒一下就能用了。記得要出水，要不很苦哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小年糕的做法步驟

• 1、先把水倒進鍋，然後把白糖黃糖也放進去開火溶解。

• 2、溶解好的糖水。

• 3、糖溶解後，把1/3的粉放進糖水裏面，用筷子順着一個方向攪拌成米糊狀。小火就可以了。

• 4、然後快速的把熱米糊盛進剩下的米粉裏，趁熱攪拌並揉成團。

• 5、揉好的粉團。

• 6、捏取一小塊粉團搓圓，粘點點手粉壓進模具裏，擠壓成型就是一個小年糕。

• 7、也可以用壽桃印來做，隨意。

• 8、這是用圓型模具做的小年糕，因為蒸的時候容易粘，所以我用了家鄉常用的柚子葉來墊，這樣還可以增加年糕的香味。

• 9、用壽桃印和雙喜印做的年糕。

• 10、之後隔水蒸20分鐘就可以了。吃的時候蒸熱或者煎都可以，清甜香糯，好吃。