沙縣小吃炒年糕怎麼做-沙縣小吃炒年糕的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

沙縣小吃炒年糕的做法步驟

• 1、準備好材料，洗淨青菜，豆芽，香葱。年糕用開水泡發備用。

• 2、熱油打入雞蛋炒散。

• 3、放豆芽煸炒至斷生，最好是綠豆芽，家裏只有小黃豆芽，黃豆芽難熟點，要多炒一會。

• 4、加入泡軟的年糕，放入適量食鹽繼續炒。

• 5、加醬油，喜歡吃辣的可以加豆瓣醬，辣椒醬等。我這沒有放辣，炒到年糕軟韌。

• 6、加雞毛菜或小青菜繼續煸炒。

• 7、炒到年糕皮有一丟丟焦，最後放少許雞精，撒葱花，淋麻油，迅速翻炒均勻即可出鍋。

• 8、一盤軟韌香脆的炒年糕就可以吃起了。