沙縣小吃的特點

沙縣小吃作為福建的一大特色深得人們的喜愛，最讓我們記憶深刻的便是它的餃子，餃子與花生醬相伴的味道讓我們久久不能忘懷。花生醬似乎成為了沙縣小吃的特徵。其實這是一個誤區，沙縣小吃的特點不僅僅是花生醬的特點，更還有其他的特色。

沙縣小吃的特點

特點一

是經濟實惠。沙縣小吃的單價一般在兩元以上。花兩三元錢，一個人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋;寒冬臘月，花上幾角錢，幾塊豆乾，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭冒汗。

特點二

是新鮮可口。經營沙縣小吃的經營者幾乎都有一個共同的歷史傳統，每天製作的小吃數量不多，一般都是當天製作，當天售完。從原料採購與食品保存的角度看，這種傳統有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據行家介 紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。因此，有經驗的小吃經營者為了維護小吃的聲譽，寧可縮短營業時間，減少營業額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從製作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現做現買，調味可隨食用者的習慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。

特點三

是綠色健康。從飲食科學的角度看，沙縣小吃又是合乎科學的健康食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養成分的含量在各種食品中是名列前茅的。沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養。有的可以以食為藥，有去病保健的作用。為了發揚沙縣風味小吃醫療保健的傳統，有人還開設了藥膳燉罐，受到了社會各界的歡迎。

享用沙縣小吃還是一種鄉情濃郁、情趣十足的精神享受。沙縣小吃遍佈街頭巷尾，同廣大居民有着天然的感情聯繫。街頭小吃是沙縣的一大街景，其中 買豆乾的尤具特色。五六個人圍着街邊的一張小方桌，用筷子夾着豆乾，蘸着調料，送進口中。小吃攤又是一處天然的社交場所，一邊享用小吃，一邊聽食客們閒聊，真可以叫人長見識。嚴格地説，沒有這些情調，沒有這種氛圍。就體現不出真正的沙縣小吃的文化內涵。 

便宜實惠、新鮮可口是沙縣小吃的特點，也是沙縣小吃被眾多人所熱愛的原因之一。沙縣作為福建一個特色的小縣，因它的小吃而讓人們所向往。不僅僅在沙縣這個地方被人們所喜愛，如今更是走遍了全國。你可以發現無論走到哪裏，總是有那麼一兩家小吃叫做沙縣小吃。