不同小吃特點也不一樣-成都小吃有什麼特點

成行新筍霜筠厚，都護鐵衣冷難着。小樓昨夜又東風，吃些酒子又何妨。大家有沒有發現，這是一首藏頭詩，答案是成都小吃，在喝着小酒的同時，怎麼少的了成都小吃相伴呢？成都小吃相信大家都很熟悉，但是成都小吃有什麼特點，下面就讓小編帶大家一起了解吧。

成都小吃有什麼特點

成都小吃(川菜)的特點是清鮮醇濃並重，以麻辣著稱。成都出名小吃如下：

1.雙流老媽兔頭——麻辣、五香

起源於二十年前的一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的麻辣燙小店，媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋裏煮給兒子吃。傾注着母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮了。

彷彿一塊招牌，也吸引了登門的客人。一傳十、十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。於是聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，專賣兔頭。

2.夫妻肺片——麻辣

由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香。

3.擔擔麪——辣、香

擔擔麪，是四川成都和自貢著名的地方傳統麪食小吃，據説源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻。

4.甜水麪——清甜、微辣

甜水麪是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用複製醬油，口味回甜而得名。麪條大概有筷子頭那麼粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味會在嘴裏停留長久。

5.傷心涼粉——麻辣鮮香

傷心涼粉，是四川的當地客家特色小吃之一。傷心涼粉一説有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名;二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。

最後小編再總結一下，成都小吃有什麼特點？當然是麻辣鮮香！喜歡麻辣的小夥伴，千萬不要錯過去嘗試成都小吃的美味哦。吃過成都小吃，你才知道什麼事真正的麻辣！這就是關於成都小吃特點的事情了，大家有什麼想法呢，歡迎在評論區告訴小編一起討論哦！