話梅蘿蔔條怎麼做-話梅蘿蔔條的做法

“脆脆的蘿蔔條，帶着話梅酸酸甜甜的味道，是餐前開胃菜的最佳選擇。
很簡單的一道涼菜，可以提前做好，有朋友來串門時，來上一盤，就是一碟餐前小菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

話梅蘿蔔條的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。

• 2、將白蘿蔔洗淨，帶皮切成條狀。

• 3、在蘿蔔條上撒上鹽，拌勻後醃製20分鐘。

• 4、將生抽、白糖、話梅調製成話梅水，白糖要多放些。

• 5、醃製好的蘿蔔條，倒去醃製出來的水，將話梅水倒在蘿蔔條上。

• 6、蘿蔔條泡在話梅水的時間大約需要三小時，期間每過20分鐘左右攪拌一次，使其味道均勻吸收。

小竅門

1.蘿蔔條帶皮是為了那種爽脆的口感。

2.蘿蔔要先用鹽巴醃去苦水。

3.在調製話梅水時，生抽不需要太多，因為蘿蔔在泡製過程中也會滲水，白糖可以適量多放一些。