話梅蘿蔔的做法 【江蘇】話梅蘿蔔 話梅蘿蔔怎麼做

“話梅蘿蔔，一道爽口開胃的小菜！每年的年夜飯餐桌上必不可少的一道冷菜，在我家非常受歡迎！年夜飯上吃多了大魚大肉用它來解膩非常不錯！

”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

話梅蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨後，按四個面連皮切下，再切成小段，蘿蔔皮留下會吃口很脆，蘿蔔中間部分另外做菜用

• 2、加入適量的鹽醃製半天

• 3、醃製蘿蔔出水發軟

• 4、鍋中加入醋、砂糖、生抽和話梅煮熱攪拌至砂糖融化即可關火冷卻

• 5、把醃好的蘿蔔擠幹水分放入保鮮盒裏

• 6、倒入冷卻後的糖醋汁

• 7、蓋上蓋子後來回多次翻動盒子，醃製2天

• 8、用乾淨筷子夾一些到小碟子裏，淋上點香油拌勻即可

小竅門

糖與醋的比例自己調整