蘿蔔粄的做法 蘿蔔粄（客家話） 蘿蔔粄怎麼做

“冬吃蘿蔔勝過吃滲的老話説法。蘿蔔也補身。又到年了，年年到年了，都會做艾草蘿蔔粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有媽媽家才吃得到家的味道，好好吃！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蘿蔔粄的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮，洗乾淨，備用！

• 2、把蘿蔔刨成絲！

• 3、放到鍋裏煮，不加水！

• 4、把煮好的蘿蔔絲倒出來，壓去水！

• 5、蒜苗洗乾淨備用，臘肉也切好，蝦米洗乾淨！

• 6、熱油鍋，炒熟臘肉蝦米蒜苗！

• 7、把蘿蔔絲倒入鍋裏一起煮，調好味即可！

• 8、把幹艾葉用熱水洗乾淨，鍋放適量水煮艾草！

• 9、艾草煮開了，把糯米粉倒入鍋裏一起煮開！

• 10、煮開後，轉動下熄火！

• 11、倒出來！

• 12、開始個艾草糯米糰！

• 13、艾草糯米糰和好了！

• 14、開始粄了，其實跟包肉包一樣的做法！

• 15、艾草蘿蔔粄做好了！