味酵粄怎麼做-味酵粄的做法

“客味~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

味酵粄的做法步驟

• 1、粘米粉200克。

• 2、小半匙食用鹼，作用是增加粄的嫩滑及香味。

• 3、加水調製不稠不稀。

• 4、靜置二十分鐘，直到粉全部溶化。

• 5、蒸鍋熱水沸騰後放入小缽，將粉液加缽中。

• 6、電磁爐火力1200瓦，蒸20分鐘。

• 7、中間起小窩狀時，快熟了。

• 8、蒸好的味酵粄。

• 9、做紅糖薑汁，準備一塊姜。

• 10、剁成碎末。

• 11、紅糖100克。

• 12、加水煮薑末。

• 13、加入紅糖，將紅糖煮化，有些稠時便可。

• 14、澆上紅糖薑汁，香甜可口呢。

• 15、口味極佳。