牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！ 牛肚粄湯怎麼做

“牛肚粄湯，是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一種叫法，是純手工製作的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肚粄湯的做法步驟

• 1、牛肚洗淨飛水！

• 2、斜刀切條，姜切條。

• 3、放入高壓鍋加鹽、雞精、豬油壓四十五分鐘即可。

• 4、另鍋將粄飛水利幹，放入少量冬菜。

• 5、倒入煮好的牛肚及原湯，撒上芹菜花滴入香油。

• 6、拌勻即可。

• 7、也可用於直接送飯送酒。