空心小麻團做法怎麼做-空心小麻團做法的做法

“麻球做法簡單，配方多種，有經驗的老師傅從來不用秤，都是憑感覺的。圖片是商業版早餐店裏的，咱們自己家吃，就做簡單些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

空心小麻團做法的做法步驟

• 1、做法沒有那麼複雜，糯米粉加泡打粉攪拌均勻。

• 2、水和糖攪拌均勻，然後分次的加入糯米粉中揉光滑。

• 3、醒面20分鐘，然後，搓成長條，摘下每個50克左右均勻，面劑子搓圓。粘芝麻就可以了。

• 4、低油温炸制，一個個下鍋。時而動下，防止麻球接觸鍋底受熱那麪糊了。

• 5、慢慢飄起來，就多翻動下麻球了。上色均勻就可以出鍋了。

小竅門

個人還是喜歡有餡的麻球，商業空心麻球不懂問我。這個方法做的時候可以包餡炸制，其實做起來簡單。主要在炸制上油温得控制好，不然要麼糊了，漲不大，要麼炸漏了。