豆沙空心麻團怎麼做-豆沙空心麻團的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆沙空心麻團的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、白糖加入糯米粉中，150克開水加入有澄粉的這一邊，攪拌均勻。

• 3、再加入200克温水，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。

• 4、晾至温熱，加入泡打粉。

• 5、再次揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，室温靜置鬆弛20分鐘。

• 6、分成20個均勻的小劑子。

• 7、豆沙也分成10克的均勻的小劑子。

• 8、糯米麪團包入豆沙餡。

• 9、團成圓形。

• 10、滾上白芝麻。

• 11、再次團圓，麻團生胚就好了。

• 12、起鍋燒油，油4成熱時。

• 13、下入麻團生胚。

• 14、全程中小火，麻團稍微定型後，用鍋鏟輕輕按壓麻團表面（麻團能空心的關鍵）。

• 15、炸至浮起，金黃色即可撈出。

• 16、瀝乾油。

• 17、好了😁

• 18、香😁

• 19、個個空心哦。

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。