麻團的做法 麻團丨出鍋個個空心，香脆又軟糯 麻團怎麼做

“麻團在北方經常會被做為早餐食用，2元一個，軟糯香甜深受人們的喜愛。今天老左把麻團詳細的做法和技巧分享給大家，做法簡單易學，只要記住這幾個小技巧在家就能輕鬆做，按照這個方法做出來的麻團表皮酥脆又軟糯香甜，個個空心，學會都可以開店了，喜歡吃麻團的家人們來看看具體是怎麼做的吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

麻團的做法步驟

• 1、碗中倒入50克白糖，加入150毫升開水，攪拌至白糖化開。

• 2、準備200克糯米粉，2克泡打粉，混合均勻，然後倒入糖水，少量多次加入，邊倒入邊攪拌，攪拌至沒有乾粉。

• 3、下手揉至成一個光滑的糯米糰，然後蓋上保鮮膜醒10分鐘。

• 4、醒好後揪一個劑子，團成一個2釐米左右的小球。

• 5、過下清水，裹滿白芝麻，用手按緊。

• 6、鍋中倒油，油温3,4成熱，沿鍋邊放入麻團，開小火慢慢炸。

• 7、炸到麻團變大漂浮起來，然後開中火炸至表面變成金黃，撈出控油。

• 8、這樣一道空心麻團就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試把。