潮汕薄面湯的做法 【潮汕薄面湯】 潮汕薄面湯怎麼做

“從來都不缺少好東西，只是缺乏慧眼去發現

就像潮汕人家平常都會吃的一碗薄面，平凡到我們可能都會忽略忘記

（潮汕面薄是壓得扁薄的，這種面薄湯，帶點韌性，湯水又甜美，很是爽口。潮汕的大街小巷，很普遍。把“面薄”放入鍋裏煮至其浮起後（水適量）再添加個人喜愛的肉類、冬菜等一系列的配料！這樣一碗美味可口的“面薄湯”即可品嚐。）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕薄面湯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、湯鍋中倒入適量的清水。將豬小腸水龍頭洗淨放入，煮至熟。

• 3、（高壓鍋20分鐘，普通湯鍋30分鐘）

• 4、豬小腸放涼後切小塊

• 5、用另外的鍋開水起熱泡，放入薄面。（過軟面不好吃）撈起薄面待用。

• 6、用煮豬小腸的水放入豬小腸、豬肉餅、豬板筋等

• 7、煮滾後放潮汕冬菜煮2分鐘

• 8、再魷魚、小蝦、青菜（魷魚煮久口感韌）

• 9、盛薄面的碗中，倒入豬肉餅、豬小腸、豬板筋、魷魚、小蝦和湯汁，

• 10、撒適量芹菜和蒜頭朥。

小竅門

1.薄面煮久口感不好吃。

2.沒下潮汕東菜，蒜頭朥，口感完全不同。

3.正宗潮汕薄面湯蘸料用的是魚露。