潮汕魚飯的做法 潮汕魚飯--熟魚 潮汕魚飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕魚飯的做法步驟

• 1、如圖尾部要有鱗才叫“巴浪”魚，此類魚做“魚飯”比較甜。

• 2、將魚外面洗淨，不用殺，整齊擺放在竹藍裏。

• 3、並用東西把魚壓緊。另鍋將水煮開（水要滿過魚），加入海鹽，將魚整藍放入。

• 4、等水再次沸騰後，轉中小火煮十分鐘左右關火，整藍取出。

• 5、放在陰涼通風處自然風乾。

• 6、食時取出沾醬油或普寧黃豆醬，不用重新加熱，魚飯的特色就是冷吃。