潮汕巴浪魚飯的做法 潮音潮人：潮汕巴浪魚飯 潮汕巴浪魚飯怎麼做

“魚飯，在港澳地區和廣州、深圳一帶被稱為“潮州打冷”。外地人到潮汕地區，見到菜譜上寫着黃牆魚飯，烏魚飯，還以為是白米飯上放一兩尾下飯的魚，便是魚飯了。其實，魚飯是潮人對海鮮進行特殊烹製後的打冷魚的一種特殊的稱呼哦。　　


那麼要怎麼做？現在小編就來教大家做吧：潮汕巴浪魚飯”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕巴浪魚飯的做法步驟

• 1、❥將巴浪魚的內臟取出，並沖洗乾淨魚肚

• 2、❥接着撒上適量的鹽，抹均勻，放置一旁醃製，待用

• 3、❥將生薑切成薑片，放置盤中，待用

• 4、❥熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，等待水沸騰

• 5、❥在醃製好的巴浪魚上放上切好的薑片，待水沸騰後，將巴浪魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，旺火煮10分鐘

• 6、❥10分鐘後，掀開鍋蓋，成品完成

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
❥在巴浪魚上放入薑片可去除腥味
❥可以蘸豆醬吃，味道更鮮甜
❥如想查看更多美食教學視頻，請到公眾號獲取