潮汕豬雜湯的做法 潮音潮人：潮汕豬雜湯 潮汕豬雜湯怎麼做

“潮汕豬雜粉，也叫原味湯粉，原味湯粉是起源於廣東潮汕地區（普寧市雲落鎮）的漢族傳統小吃，屬於粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉王所用的主食材料（手工河粉），其傳統的製作工藝非常講究，選用優質大米淘洗乾淨之後浸泡2小時以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟後手工切成絲。


説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教做這原味湯粉吧：潮汕豬雜湯”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕豬雜湯的做法步驟

• 1、將豬肝放置一旁，用水浸泡出血水

• 2、將豬粉腸洗乾淨，切成一小段一小段的，放置盤中，待用

• 3、將廋肉洗乾淨，切成薄片，放置盤中，待用

• 4、將浸泡好的豬肝洗乾淨，切成片，放置盤中，待用

• 5、將生菜摘好，洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

• 6、接着，在鍋中倒入適量的清水，燒開後，放入豬粉腸，煮開

• 7、待水沸騰一會後，倒入瘦肉和豬肝，攪拌均勻

• 8、然後放入生菜，再倒入適量的雞精、鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可

• 9、最後，成品完成，暖暖的

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥豬粉腸要挑皮厚中間的粉是白色的，皮薄中間的粉是黃的一般都是苦的
❥粉腸清潔好先下鍋煮10分鐘，軟些好吃
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