自制皮蛋怎麼做-自制皮蛋的做法
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“從小就喜歡吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也長草很久,於是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗,賣相還可以,居然都有松花,很漂亮。........”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制皮蛋的做法步驟
1、準備好原料。
2、新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。
3、皮蛋粉加泡好的茶葉水,鹽兑好拌勻靜置5分鐘左右。
4、取一隻鴨蛋在皮蛋糊裏面滾上一圈,使表面上都裹上一層皮蛋糊。
5、裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。
6、紮好袋口密封,再裝入紙盒報温封好。
7、過20天左右就可以!
小竅門
1.一定要選用新鮮的鴨蛋
2.裹皮帶糊的時候把保鮮袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上傷害皮膚。
3.皮蛋成熟的時間受温度的影響有所不同,温度高的時候比較容易成功
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