1、所有材料混合,攪拌成絮狀。
2、就靠這台媽媽牌壓面機了。剛開始用一檔。
3、這是基本成型的粗糙面胚。下面一張比上面一張多過了一遍。對摺一下反覆過壓面機,成品會越來越細膩。
4、到這個狀態後,靜置十幾分鍾。讓麪粉充分吸收水分。小塊的麪糰正在醒發,最好蓋上保鮮膜防止風乾。大塊的是醒發後重新壓制的面片,調整了壓面機的厚度3檔。
5、開始取餃子皮咯。麪皮兩面都撒上面粉防粘。用我兒子的幼兒園水杯來取模。
6、取模後,剩下的重新用壓面機重複步驟。
7、這是一斤麪粉,出了六十幾張的餃子皮。
8、第一次用壓面機做的餃子皮好有成就感。