餃子皮怎麼做

餃子相比大家都喜歡吃，吃餃子寓意着過年和團圓，上車餃子下車面，這是中國非常古老的習俗，往往只有過年過節的時候才得以有餃子可以吃，但是隨着經濟的發展人們已經完全有能力隨時隨地的吃餃子，並且吃餃子也是非常方便的，只需將餃子放入鍋中煮上十來分鐘即可享受美食，同時餃子的種類又是非常的多，供人們選擇的種類也是相當的多。那麼如何包餃子皮就是今天我們要介紹的了。

餃子皮怎麼做

材料：麪粉400克，温水200克。擀麪杖1個。

製作步驟：

1、先將400克麪粉放入盆中。

2、準備200克温水，水温在30°左右即可。

3、將温水一次性倒入面盆中。部分人羣認為，水分批次的倒入會讓面更為勁道，其實這個並無道理，因為人們做面的時候嚐嚐不會考慮到麪粉和水的具體份量，不斷的少量加水用來控制面的乾濕程度。而咱們這裏控制了二者的配比，所以一次性加入，可以讓麪粉吸水保持一致，讓餃子皮有着充分的彈性，勁道而不易破。

4、將面攪拌均勻，不斷的進行揉麪，需要提前準備好力氣哦，揉麪可是一個非常耗體力的力氣活。

5、觀察麪糰變得光滑圓潤後停止揉麪，在上面放一塊濕布或者保鮮膜，靜置15分鐘左右。

6、將案板上撒上少許麪粉防止粘板。用刀切成均勻的五份。

7、取其中一份麪糰，不斷揉成細條，並將細條切成約大拇指關節大小。

8、將切下的面塊揉成麪糰，用手掌掌心按壓下去，形成圓餅狀。

9、用擀麪杖均勻的擀麪，順時針逆時針看你個人喜好，一定要用力適中，否則可能會成不了一個圓。

10、這樣的配比擀麪大約可以擀出30個餃子皮左右，想擀多少個就按照這個配比就好。

餃子皮其實很好製作的，麪粉採用優質的小麥粉，這樣的麪粉會非常的勁道有彈性，製作的工藝主要在面的製作和擀麪上，擀麪的力度一定要適中，並且周邊擀麪的時候千萬要均勻，力度國中麪皮則會一塊薄一塊厚容易造成餃子皮破裂的可能，力度過請則會出現餃子皮過厚，吃起來特別累的感覺，小編希望作為一個愛吃餃子的您可以擀出非常勁道好吃的麪皮，加油哦。