自制涼皮的做法 自制涼皮（簡易版） 自制涼皮怎麼做

“今天突然有空，好想吃涼皮。於是去超市買回來散裝的涼皮，黃瓜和各種拌涼皮的調料，開始自己做涼皮吃。
説實話對於涼拌我不是很擅長，但是這次做的拌涼皮很成功，味道比外面買的好吃多了，可以説是色香味俱全。
一碗香噴噴額涼皮下肚，突然覺得炎熱的夏天瞬間涼爽了很多，好像也不那麼難捱了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制涼皮的做法步驟

• 1、將所有材料準備好，黃瓜用清水洗淨，晾乾表面水分，切成絲裝盤備用，涼白開提前冷卻倒入乾淨的容器備用。
• 2、找個乾淨的（鍋，鍋內倒入適量水，大火煮開，倒入適量的涼皮，轉中小火煮十分鐘（期間用筷子不停的攪動，防止粘鍋），關火，撈出倒入準備好的涼白開的鍋內，用筷子攪動一下，讓涼皮快速的變涼。
• 3、變涼的涼皮撈出，控幹水分，放入裝有黃瓜絲的盤中，倒入適量的醋，醬油，鹽和芝麻醬攪拌均勻，即可。
• 4、喜歡吃辣和甜的可以放入適量的白糖和辣椒油。

小竅門

1：買不到散裝的涼皮可以買整張的，在超市賣涼皮的一般都會賣，但整張的買回來不用煮，直接切成條和黃瓜絲，醋，醬油，芝麻醬和鹽攪拌均勻。
2：喜歡吃辣和甜的可以放入適量的白糖和辣椒油。
3：煮熟的涼皮要用涼白開過一下水，這樣不但使涼皮快速變涼還更加有彈性