自制涼皮如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小麥麪粉 ：500

輔料

黃瓜 ：1條
胡蘿蔔 ：1只
豆芽菜 ：100
醋 ：適量
醬油 ：適量
花椒 、八角、幹辣椒 ：適量
葱、姜、酸 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將面和好待用。

2. 加清水揉洗，這個過程面會散，不用管一直洗，水會變濃，裝到大的容器，一直洗到面不會散，水不會變色就好！

3. 洗好之後的狀態！

4. 鍋裏加水大火燒開，將剛剛洗好的麪糊，上清液倒掉，剩下面的濃湯，攪拌均勻。然後找一個不鏽鋼平底容器，將攪拌好的濃湯盛放到，自己準備的容器裏，剛剛好鋪滿容器底部就好。最後將容器放入開水鍋中，加蓋三分鐘，帶裏面的成型麪皮氣泡，取出放入涼水中！等冷卻就可以取下一張完整的麪皮！

5. 取出成型的麪皮！

6. 更具自己口味將輔料調製湯汁！

7. 炸一些調料油會更好吃、將油倒入鍋中，加整粒的花椒、八角、幹辣椒、炸制發黑關火即可！

8. 最後調製裝盤即可！