家常菜豉汁番薯葉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

番薯葉 ：1000

輔料

豆豉 ：50
姜 ：4片
蒜 ：50
醬油 ：適量
油 ：10ml
清水 ：500ml

具體步驟

1.去除老的番薯葉或者雜質。

2.洗淨番薯葉並晾乾。

3.先燒開一鍋水（放入薑片）。

4.水開後，放入番薯葉。

5.煮大概5分鐘，撈起。

6.把蒜及豆豉搗碎並攪拌均勻備用。

7.放入少許薑片及油。

8.油熱後，倒入蒜及豆豉爆炒。

9.爆炒1分鐘後，倒入先前煮熟的番薯葉。

10.大概翻炒2分鐘。

11.使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

烹飪技巧

用水先煮熟番薯葉，會比較容易炒。