當前位置:味味甜 >

關於番薯的餐飲百科

番薯紅棗糖水怎麼做-番薯紅棗糖水的做法
  • 番薯紅棗糖水怎麼做-番薯紅棗糖水的做法

  • 食材明細主料番薯(適量)紅棗(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番薯紅棗糖水的做法步驟1、準備番薯,我這個是黃色的那種2、削皮3、切成塊4、加入紅棗,我一般都把棗掰開5、根據個人口味加入冰糖6、放入高壓鍋裏,加入適量水,按煮飯鍵7、出鍋啦,甜美...
  • 6067
番薯粉皮怎麼做-番薯粉皮的做法
  • 番薯粉皮怎麼做-番薯粉皮的做法

  • 食材明細主料番薯粉(300克)雞蛋(2個)輔料食用油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番薯粉皮的做法步驟1、準備好300克番薯粉,2個雞蛋,涼開水。攪拌至稀糊狀2、把鍋燒熱,放少許油放一大勺糊,轉動鍋讓受熱均勻,就跟平時煎雞蛋一樣。等番薯皮能轉動的時候,翻轉煎另一面,變半透明就好...
  • 27806
反沙番薯怎麼做-反沙番薯的做法
  • 反沙番薯怎麼做-反沙番薯的做法

  • 食材明細主料番薯(1個)糖(200克)花生油(適量)輔料清水(半碗)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)反沙番薯的做法步驟1、紅番薯去皮洗淨。2、將翻番兩邊的角切掉,再分別切成大小差不多的長條形狀。3、不粘鍋炒鍋裏注入適量花生油,燒至8分熱,倒入切好的番薯。4、炸至番薯呈金黃色至熟透,...
  • 6071
上湯番薯葉怎麼做-上湯番薯葉的做法
  • 上湯番薯葉怎麼做-上湯番薯葉的做法

  • “研究發現,紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經常食用有預防便祕、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。本菜送:味甘甜,開胃下飯,清淡”食材明細主料番薯葉(1斤)輔料皮蛋(2個)鹹蛋黃(1個)蒜頭(4小個)姜(3片)配料雞粉(一茶匙...
  • 23617
黃金番薯奶茶抹茶的做法 一抹黃金番薯奶茶抹茶的做法 黃金番薯奶茶抹茶怎麼做
  • 黃金番薯奶茶抹茶的做法 一抹黃金番薯奶茶抹茶的做法 黃金番薯奶茶抹茶怎麼做

  • “金薯怎麼能加到奶茶裏呢?抹茶和金薯又有什麼需要注意的地方呢?一起來學習~”食材明細主料金薯肉(50g)糖蜜紅豆(30g)黃金糖漿(25ml)奶精(3勺)輔料熱水(280ml)抹茶粉(3g)金狐茉莉茶湯(100ml)甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃金番薯奶茶抹茶的做法步驟1、在成品杯中加入金薯並碾壓。2...
  • 9367
雪花芋頭番薯的做法 雪花芋頭(番薯) 雪花芋頭番薯怎麼做
  • 雪花芋頭番薯的做法 雪花芋頭(番薯) 雪花芋頭番薯怎麼做

  • “今天媽媽早上蒸了芋頭跟番薯沒吃完,別浪費了,就手做了吃,結果堅決不吃番薯的小魚吃了直嚷嚷:還要再吃,並且給我大大的贊🤗”食材明細主料芋頭(2大塊)番薯(兩條)輔料牛奶(200ml)白糖(適量)糖粉(適量)麪粉(大概70g)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪花芋頭番薯的做法步驟1、蒸熟的芋頭...
  • 9940
清炒番薯葉梗怎麼做-清炒番薯葉梗的做法
  • 清炒番薯葉梗怎麼做-清炒番薯葉梗的做法

  • “【清炒番薯葉梗】——☞番薯葉的梗外面有一層薄薄的衣,要撕掉。指甲扎得進梗的就是比較嫩,扎不進的就比較老。一般梗細一點的就嫩一點,梗越粗就越老。如果比較嫩的話不用撕也行,沒有那麼嫩的就一定要撕掉。要是太老的話,否則炒出來會很有嚼勁哦~ ”食材明細主料番薯葉(900克...
  • 31059
紅豆沙番薯餅怎麼做-紅豆沙番薯餅的做法
  • 紅豆沙番薯餅怎麼做-紅豆沙番薯餅的做法

  • 食材明細主料番薯(適量)紅豆沙(適量)糯米粉(適量)麪粉(適量)輔料芝麻(適量)配料紅糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)紅豆沙番薯餅的做法步驟1、先把番薯卻步皮切成丁用蒸鍋蒸熟,將蒸熟的番薯搗成糊狀趁熱加入紅糖。2、番薯與糖拌均勻之後調入糯米粉,及小許麪粉,揉好待用。3、把...
  • 11613
番薯圓子姜奶怎麼做-番薯圓子姜奶的做法
  • 番薯圓子姜奶怎麼做-番薯圓子姜奶的做法

  • 食材明細主料番薯(1個)糯米粉(20g)牛奶(250ml)姜(1塊)輔料白糖(1勺)奶香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)番薯圓子姜奶的做法步驟1、番薯切塊,放入鍋中中火蒸30分鐘2、糯米粉加入適量清水捏成糯米麪團,搓成若干小圓子3、番薯去皮切塊4、鍋中燒水,水開後放入小圓子煮至浮起後撈出5、牛奶中...
  • 13102
番薯甜湯的做法 排毒祛痰的甜品——{番薯甜湯} 番薯甜湯怎麼做
  • 番薯甜湯的做法 排毒祛痰的甜品——{番薯甜湯} 番薯甜湯怎麼做

  • “經常煲湯的人,肯定會問番薯甜湯明明適合冬季喝,你怎麼在夏季煲來喝了?相同的事物,只要稍作改變,結果也會不同即便是炎熱的夏季,太過貪涼也會患上感冒,有別於熱感冒;因為熬夜,吃夜宵,導致脾胃疲勞,便祕;因為温度高,導致食慾不振……諸多在夏季會遇到的難題,這款甜湯還是很適合的。正如...
  • 19423
冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎麼做
  • 冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎麼做

  • “地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢...
  • 13353
湯圓番薯糖水怎麼做-湯圓番薯糖水的做法
  • 湯圓番薯糖水怎麼做-湯圓番薯糖水的做法

  • 食材明細主料湯圓(10個)番薯(500克)輔料紅糖(200克)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)湯圓番薯糖水的做法步驟1、番薯去皮切塊!2、番薯放到電力高壓煲加適量水和紅糖煮!3、煮好了番薯糖水!4、煮湯圓!5、把煮好的湯圓放到番薯糖水裏,就是一碗好吃的湯圓番薯糖水!...
  • 25544
番薯乾的做法 無添加,純天然綠色零食——番薯幹 番薯幹怎麼做
  • 番薯乾的做法 無添加,純天然綠色零食——番薯幹 番薯幹怎麼做

  • “番薯幹相信大家應該都有吃過,不過你吃到的番薯幹不覺得那個顏色黃的有點過了嗎,不知道里面加了什麼添加劑啊,防腐劑啦,扒拉扒拉……你覺得吃的放心嗎,而且大部分的都是烘乾或是烤乾的,番薯的營養早就流失掉了。從我有記憶開始家裏每年這個時候都會曬番薯幹,曬番薯幹還是很挑天...
  • 30917
番薯小米粥怎麼做-番薯小米粥的做法
  • 番薯小米粥怎麼做-番薯小米粥的做法

  • “正打算做一碗番薯小米粥,天上就掉下個養生壺。有夠巧。趕緊來體驗下新式武器。電源線太短,人説明書上説了,為着安全計。根據説明書和食譜,煮粥可以先設800W燒開,再轉200-400w煮,或者用一鍵式藥膳OR甜品。那燒開先。不知道用多少水,0.7升應該不太多吧?800W燒着,離開片刻,竟然沸騰...
  • 8921
清炒番薯葉的做法 家常菜餚@@長壽菜~~清炒番薯葉 清炒番薯葉怎麼做
  • 清炒番薯葉的做法 家常菜餚@@長壽菜~~清炒番薯葉 清炒番薯葉怎麼做

  • “番薯葉又稱地瓜葉,為旋花科牽牛花屬,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10~15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖,這是地瓜莖葉中食味更好的部分,過去多棄置不用,近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇后”,日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有...
  • 31543
鴨血煮番薯葉怎麼做-鴨血煮番薯葉的做法
  • 鴨血煮番薯葉怎麼做-鴨血煮番薯葉的做法

  • “清淡好清爽,鴨血有清毒利腸,增強免疫,番薯葉口感嫩滑,營養豐富的綠色食物,兩者搭配非常好效果。”食材明細主料鴨血(適量)番薯葉(適量)輔料蒜末(少許)胡椒粉(少許)油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨血煮番薯葉的做法步驟1、番薯葉摘洗乾淨。2、新鮮鴨血焯熟洗淨切塊。...
  • 21574
綠豆番薯湯怎麼做-綠豆番薯湯的做法
  • 綠豆番薯湯怎麼做-綠豆番薯湯的做法

  • 食材明細主料番薯(一個)綠豆(適量)輔料冰糖(兩塊)原味(口味)未知(難度)綠豆番薯湯的做法步驟1、綠豆泡半個鍾這樣下鍋煮。2、番薯去皮切塊。3、綠豆水開5分鐘這樣放番薯,冰糖下去煮,這時候放冰糖,糖分可以滲入到綠豆跟番薯中去,更好喝哦,為了防止綠豆全開了,不好喝,幾分鐘幾分鐘開蓋看下綠...
  • 30693
肉燒番薯粉圓子怎麼做-肉燒番薯粉圓子的做法
  • 肉燒番薯粉圓子怎麼做-肉燒番薯粉圓子的做法

  • “愛吃番薯粉圓子的嚼勁。”食材明細主料番薯粉(適量)肉(適量)輔料葱(適量)調料醬油(適量)酒(適量)糖(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉燒番薯粉圓子的做法步驟1、取適量番薯粉裏面加點鹽。(番薯粉其實不需要太多一小碗量就差不多了。我這裏就是一碗的量可以燒一小盤了...
  • 16426
番薯百合甜湯怎麼做-番薯百合甜湯的做法
  • 番薯百合甜湯怎麼做-番薯百合甜湯的做法

  • “中醫説夏天湯品宜輕清淡甜;夏日暑熱,人體各種能力發揮的多,適當的甜湯對人體很有必要。同時夏天氣温高,人的汗揮發多容易便祕,用番薯也是個很好的方法。廣東人非常喜歡用番薯做糖水,而番薯是廣東人的叫法,其它地方有很多叫法如地瓜、山芋、白薯、紅薯等。不管它叫什麼名字,番薯...
  • 20495
自制番薯粉的做法 【記憶裏的美味】自制番薯粉 自制番薯粉怎麼做
  • 自制番薯粉的做法 【記憶裏的美味】自制番薯粉 自制番薯粉怎麼做

  • “小時候,每當番薯收起來,家裏都要做番薯粉,幾百斤的番薯削了皮,用大筐裝着雲去村裏的加工廠加工成忽忽,回來在曬場上擺好大攤子,洗一天,沉澱用的是大口缸,放上一夜,第二天一早到了缸裏的水,用大鐵瓢連舀帶挖起出大塊大塊的番薯粉,然後整塊擱在大竹匾上曬,眼看着就裂開崩坍下來,很是有...
  • 31900
番薯大米粥怎麼做-番薯大米粥的做法
  • 番薯大米粥怎麼做-番薯大米粥的做法

  • “天冷了,喝粥暖和又營養,養胃又暖身。”食材明細主料番薯(1只約250克)五常米(1杯)輔料純淨水(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番薯大米粥的做法步驟1、番薯1只,削皮2、切厚片3、五常米1杯4、洗淨5、把番薯,大米放入高壓鍋中加適量的純淨水6、如圖,水量的多少看米的量,蓋蓋中...
  • 26032
番薯葉炒豆醬的做法 番薯葉炒豆醬:跟着民謠覓美食 番薯葉炒豆醬怎麼做
  • 番薯葉炒豆醬的做法 番薯葉炒豆醬:跟着民謠覓美食 番薯葉炒豆醬怎麼做

  • “關於潮菜,汪曾祺先生題過一幅字——桂林山水洞,潮菜色味香。我們潮菜精於烹製海鮮,重視原汁原味,順應時節養生。在潮汕,流傳着許多家喻户曉的古老歌謠,如講蔬果的《遊火帝歌》、講海鮮的《南澳漁名歌》……我們只要跟着這些歌謠來覓食,説起養生頭頭是道,每個人都是美食家。張新...
  • 28976
新西蘭花膠番薯百合甜湯怎麼做-新西蘭花膠番薯百合甜湯的做法
  • 新西蘭花膠番薯百合甜湯怎麼做-新西蘭花膠番薯百合甜湯的做法

  • 食材明細主料新西蘭花膠(30克)輔料番薯(300克)百合(30克)枸杞(5克)冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新西蘭花膠番薯百合甜湯的做法步驟1、百合提前3小時浸泡備用;2、新西蘭花膠提前泡發好切塊備用;3、番薯洗淨,去皮切塊備用;4、 將番薯、花膠、百合、冰糖放入燉盅內,加適量...
  • 29676
巧克力烤番薯怎麼做-巧克力烤番薯的做法
  • 巧克力烤番薯怎麼做-巧克力烤番薯的做法

  • 食材明細主料番薯(400g)巧克力條(8條)奶油(20g)綿白糖(25g)輔料朗姆酒(5g)柳橙汁(15g)蛋黃(1個)鮮奶油(30g)蛋黃液(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)巧克力烤番薯的做法步驟1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻2、再將朗姆酒加入步驟1中,拌勻3、然後將柳橙汁加入,拌勻備用4、將番薯蒸熟,放在食...
  • 30194
番薯綠豆糖水的做法 家常味道--番薯綠豆糖水 番薯綠豆糖水怎麼做
  • 番薯綠豆糖水的做法 家常味道--番薯綠豆糖水 番薯綠豆糖水怎麼做

  • “在炎熱的夏天最適合來一碗冰鎮綠豆糖水了,即清熱解毒又一飽口服,真爽!!綠豆比較涼,一般寒底體質的人不適合多吃,在服藥期間最好不吃哦!綠豆配上番薯,味道很不一樣哦··親們快來嚐嚐吧··”食材明細主料綠豆(3把)番薯(2個)通心粉(2把)冰糖(適量)番薯粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡...
  • 8836
專題