孕婦吃味精的危害

孕婦是家裏的重擔保護對象，孕婦承擔着孕育新生命的任務，並且孕婦需要大量的補身體，才可以保證母女平安。但是孕婦的食材中也有許多的禁忌，其中，大家知道孕婦吃味精的危害嗎，如果還不清楚的人們，可以看看下面的介紹。

孕婦吃味精的危害

1、容易引發孕婦高血壓 味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收。人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高温下易生成有害物質。味精長時間高温加熱會生成焦穀氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。

4、其他可能的危害。過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。

孕婦吃味精的注意事項

孕婦吃味精的注意事項味精吃多了會怎麼樣，很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值，只是它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率，很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。

1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在温度高於120℃時，會變為焦點穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。

2、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性，在酸性食物中添加會引起化學反應，使菜餚走味。

3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精，味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

4、注意鹹淡程度。如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1範圍內，即可達到圓潤柔和的口味，作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因為味精的溶解温度為85℃，低於此温度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。

孕婦吃味精的危害很大，文中一一的做了介紹，容易導致孕婦產生一些疾病，如高血壓等症狀，還會導致孕婦對一些營養物質的吸收，如礦物質等，還有味精產生的有害物質會導致人體致癌，對孕婦也是非常危險的，所以懷孕期間千萬不要吃味精喲。