家常菜清炒番薯葉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
魚露 :適量
油 :適量
蒜頭 :適量
主料
番薯葉 :500輔料
鹽 :適量魚露 :適量
油 :適量
蒜頭 :適量
1.番薯葉摘除敗葉、硬梗。
2.清水浸泡、洗淨,瀝水待用。
3.準備好蒜頭。
4.用加鹽的沸水將番薯葉略略焯一遍,去掉番薯葉的澀味,且能保持番薯葉翠綠。
5.焯過的番薯葉瀝水待用。
6.熱油鍋爆香蒜頭。
7.將焯好的番薯葉放入翻炒。
8.加魚露調味即可。
9.這菜用豬油炒會更美味一些。
注意火候,不要炒老了。
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