油炸的長筷子選什麼什麼材質

木製。油炸的長筷子選用木製材料製成的最好，因為木頭的導熱性較差，而且能夠很好地吸水，避免熱油濺出，金屬製成的筷子導熱性能好，熱油的温度會快速加熱筷子，造成一定的燙傷。在油炸食物的時候，油温不可過高，以免加熱過快造成食物變糊發黑。