黃瓜泡菜怎麼做-黃瓜泡菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜泡菜的做法步驟

• 1、黃瓜買來直接去蒂去籽~曬成幹

• 2、鹽+花椒+水燒開煮5分鐘~有薑片的話最好放幾片冷卻備用鍋子必須不沾油星

• 3、泡菜罈子洗淨不能沾一點油星

• 4、晾乾倒入白酒~

• 5、晃動泡菜壇~使白酒均勻掛在泡菜壇上

• 6、冷卻之後的花椒鹽水

• 7、倒入罈子裏

• 8、黃瓜乾洗淨瀝水倒入罈子

• 9、沒過黃瓜即可

• 10、蓋上蓋子~罈子邊上上澆上一點水~最好是純淨水~扣上泡菜碗~放置陰涼通風處一週左右即可食用~次的時候用無油筷子夾~次多少夾多少~注意保持罈子上水~幹了就補充