自制石榴酒的方法

現如今社會，果酒的品種越來越多，除了出名的葡萄酒，還有石榴酒，不知道大家有沒有喝過呢？石榴，含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素，味道集澀甜酸鮮，在我國十分盛產，而在新疆崑崙山和田石榴是最負盛名的，味道十分鮮美。而用石榴做成的酒也是十分健康的，因為本身石榴含有的營養是十分能夠被我們人體所吸收的，石榴酒酸甜爽口，也可以在家自做自備，下面就讓小編告訴大家在家自制石榴酒的方法。

石榴酒自制方法

第一步：準備幾個新鮮石榴和適量的白糖（冰糖大約是石榴籽的四分之一左右即可），然後把石榴洗乾淨去皮剝殼取肉籽（石榴籽不要沾到水）、還有準備一個透明密封罐、一些清酒或低濃度的白酒等無色的酒。

第二步：把石榴籽和冰糖一起放進去密封罐裏攪拌。

第三步：把清酒或低濃度的白酒等無色的酒倒入密封罐，密封起來然後搖晃幾下，注意常温保存。

第四步：每兩天就晃動一次密封罐讓其均勻攪拌，並且讓冰糖加速融化。

第五步：每週可以去觀察一下石榴酒的顏色，一般兩週就可以去喝了，不過一般儲存的越久，酒體的顏色就會越漂亮，後面可以把密封罐裏的果渣過濾再喝。

注意要點：看了上面的步驟是不是覺得自制石榴酒也沒有那麼難，下面有幾點小編要提醒大家。

1.購買的石榴要新鮮、顏色鮮紅無黴爛而且在處理石榴籽和冰糖之前可以稍微的破碎石榴籽，讓其充分快速的溶入酒裏，提高出酒率，但是肉籽裏的核不要弄碎，不然苦味會深入酒裏有苦味，影響酒的品質和口味。

2.取石榴籽的時候要幹、淨，不要弄到水。

3.如果為了讓石榴酒加速成熟，在兩週發酵完成之後，可以放入6度到7度的冰箱裏進行冷凍處理，等到沉澱物質沉澱下來後再進行過濾處理即可。

4.自制石榴酒不像工序釀酒，期間要注意密封常温，兩週之後試一試風味如何。

自制石榴酒方法的介紹小編就介紹到這裏了。本身石榴多籽吃起來也是多汁酸甜，而石榴酒，風味獨特，酸酸甜甜，酒體純正，果酒中的佳品，而且石榴酒有很高的營養價值，具有生津止渴、口燥舌幹、美容保健、健脾益胃等等的功效，是以石榴為主經過破碎髮酵過濾陳釀而成的一種果酒，如果大家有興趣的話，可以在家試一試自制石榴酒，成功了後就可以成為招待客人的飲品之一了呢！覺得不錯的朋友也可以分享給身邊的朋友哦！