泡菜黃豆怎麼做-泡菜黃豆的做法

“這道菜菜做起來真是超簡單，但是吃起來卻是真美味，夏天吃真是太適合不過了。

泡菜黃豆，首要條件就是你家裏要有泡菜，當然，如果沒有，其實自己做也非常簡單，複製下面的鏈接查看私房四川泡菜吧。

做這道菜菜的最初原因，是因為上次做的泡菜，因為天氣原因，處理了幾次，還是一直不停生花，懶得再處理，就倒掉了。根據上次記的媽媽的配方，又重新做了一罐泡菜，這次就比較注意，總往空調屋裏搬，沒想到啊沒想到，在做好後的第三天，居然又長花了，徹底崩潰，痛定思痛後，覺得長花的原因還是温度，於是重新買了可以直接放進冰箱的泡菜罐，換了泡菜罐後，多出好多泡菜水，不想浪費泡菜水，就有了今天這道菜菜。PS：放冰箱後就沒再生過花啦，好棒。
吃的時候直接和米飯或者麪條拌在一起，別忘了加上泡菜水，味道很棒哦，當然配粥也不錯。

泡黃豆的泡菜水看着沒有以前的泡菜水純淨透明，那是因為當時拍照時是剛泡的時候拍的，基本還是清水的顏色，這裏的水是已經泡過菜菜的了，所以不會再那麼透亮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜黃豆的做法步驟

• 1、黃豆提前一晚用清水泡製。

• 2、第二天黃豆明顯漲大很多。

• 3、將黃豆清洗一下，另外放入清水，水開後煮50分鐘左右，煮制時間根據自己喜歡的軟硬程度調整。

• 4、準備好自己喜歡的泡菜，我今天準備了泡胡蘿蔔、泡姜和泡椒，另外準備了一些新鮮黃瓜，全部切成丁。

• 5、煮好的黃豆濾掉水分，晾涼。

• 6、準備好泡菜水。

• 7、將切好的菜丁倒入黃豆中。

• 8、再倒入泡菜水就OK啦，可以再放一些辣椒油味道更棒。

小竅門

原料：什錦泡菜黃豆黃瓜
調味：泡菜水辣椒油
吃不完的泡菜黃豆可以密封好後放冰箱保存，要吃的時候再倒出來放一些辣椒油，味道很棒哦。
1、以前發的那篇泡菜貼子是媽媽的配方，因為想到泡菜水也會用來食用，所以這次再做時，將自來水換成了礦泉水，也擔心過會不會因為換了水後，泡菜水會變得嬌氣，目前來看還好。
2、這次做泡菜水時，放了一些白酒，白酒不僅具有香氣，也可防生花，但量不多，味道也不錯，量是估計着放的，沒有具體稱量。
3、我今天加的黃瓜是新鮮黃瓜，如果你要泡黃瓜，記得不要把黃瓜直接放在你的泡菜罐裏，而是舀一些泡菜水出來單獨泡製，因為黃瓜很容易壞鹽水。
4、現在有嫩姜了，一定要買一些來泡哦，泡好的姜直接吃就很棒，用來炒肉絲，味道更是超級贊哦。