南瓜繡球蜜豆包怎麼做-南瓜繡球蜜豆包的做法
- 甜品
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“繡球蜜豆包看上去很討喜,小朋友們肯定會喜歡,家中有孩子的媽媽們可以給孩子包一個這樣的花樣豆包,相信孩子們會有食慾的。樣子好看,中間還有蜜豆甜甜的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜繡球蜜豆包的做法步驟
1、準備材料。
2、南瓜清洗乾淨切成塊,蒸鍋加水蒸熟南瓜。
3、將蒸熟的南瓜放入攪拌杯中,攪成泥狀。
4、將250克麪粉放入盆中,加3克酵母,加南瓜泥和成南瓜麪糰。
5、將250克麪粉加3克酵母、少許牛奶、白糖活成白麪團。將兩種麪糰放在温暖處醒發至兩倍大。
6、自己泡發紅小豆蜜豆。()蜜豆的做法。
7、醒發好的兩種麪糰分別揪成劑子,四個一組。
8、搓成相同長度,相同粗細的條。
9、擺成井字,相互壓着。
10、第一圈是順時針轉着壓,交錯着,將黃色的麪條壓在黃色的麪條上。
11、白色麪條壓在白色麪條上。
12、第二圈是逆時針轉着壓,交錯着,將黃色麪條壓在白色麪條上,
13、白色麪條壓在黃色麪條上。
14、全部編完,尾部壓緊,翻面包上蜜豆,底部捏緊。
15、再翻過來,用手整成球形。
16、依次做好所有繡球,放入蒸鍋中二次發酵30分鐘,大火蒸20分鐘關火。5分鐘後開蓋。
小竅門
1、南瓜皮要去除,攪打成泥在和麪。
2、包好的繡球包要二次醒發,醒發至2倍大再開火蒸。
3、活南瓜麪糰時不要一次加太多南瓜泥,南瓜泥含水很多就不用再加水了。
4、用牛奶代替清水活白色麪糰,牛奶也要分次加入。
5、看似複雜其實很簡單,照着煸就可以了。
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