紅豆沙繡球麪包怎麼做-紅豆沙繡球麪包的做法
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“繡球象徵着與親人斬不斷的聯繫,無論分開多久,都會重新相聚在一起!秉着這份寓意做了這款繡球麪包,送給熱愛生活,珍惜親情的人們,願一生幸福~~~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆沙繡球麪包的做法步驟
1、備好材料:除了材料裏的黃油與紅豆沙,其它的材料都在和麪盆拌勻
2、拌勻後移至揉麪墊進行手工揉麪
3、大概十分鐘後面團揉至可以拉出厚膜
4、這時加入20克黃油繼續揉
5、可以用單手向前摔的手法反覆輕摔,直至麪糰表面光滑
6、大概十分鐘後面團可以拉出薄膜即可
7、蓋上保鮮膜進行發酵
8、一個小時後已發至1.5倍大
9、排氣後分成12等份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10、鬆弛後用擀麪杖擀成舌狀
11、翻面後從下往上捲起
12、全部卷好後蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘
13、這時可以分好6等份紅豆沙餡備用
14、鬆弛後取兩份面卷用手搓成15釐米長的麪條狀
15、其中一條一端折下來
16、先把中間的兩條交叉
17、兩側相鄰的兩個條分別交叉
18、重複16,17,直到全部編完,成為四股辮
19、翻面放上紅豆沙餡包起來捏緊
20、全部包好,我還包了兩個小包包!二發後刷上蛋液。放入上下火180度預熱好的烤箱烤制20分鐘即可
21、成品圖
22、成品圖
小竅門
1.每款麪粉的吸收水都不同,水量要酌情增減
2.手工揉麪選擇輕摔的方式可以大大縮短揉麪的時間
3.每台烤箱的温度都有區別,必須根據自家烤箱的温度進行調節
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