玫瑰花牛軋糖怎麼做-玫瑰花牛軋糖的做法

“今天採摘的玫瑰花，我特意晾乾了部分花瓣，就是為了用來做牛軋糖和餅乾等。用鮮花瓣晾乾，片比較大，很好用。這個牛軋糖就是用晾乾的玫瑰花瓣做的啦，加了玫瑰花瓣的牛軋糖，是不是看上去也美了很多呢？！吃起來還口齒留香哦！還有就是這次是用麪包機做得，用麪包機真的是方便快捷又省事兒，而且因為麪包機的桶都是不沾的，所以不會有材料粘附在桶上，不會浪費食材。十幾分鍾就能搞定的有玫瑰花瓣的牛軋糖，你喜歡嗎？喜歡就動手試試吧。當然十幾分鍾指的是做牛軋糖的時間，花生、花瓣都是提前準備好的啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰花牛軋糖的做法步驟

• 1、採摘的新鮮玫瑰花，只要花瓣，攤開陰乾

• 2、晾乾的花瓣放烤箱，65度低温烘烤10--15分鐘。這樣主要是為了殺菌。但不能用高温，否則花的香氣就撒發了。

• 3、把黃油和棉花糖一起放入麪包桶裏，開啟果醬功能，我的這款麪包機，果醬功能的前15分鐘都是加熱，不攪拌，用這個功能加熱10分鐘

• 4、十分鐘後棉花糖膨脹融化

• 5、此時放入奶粉

• 6、此時換成自動翻炒功能，把奶粉拌均勻，也可以藉助翻拌鏟拌均勻，大約攪拌2分鐘就均勻了

• 7、奶粉拌均勻後加入花生碎，繼續翻炒功能3分鐘，熟的花生碎最好是放烤箱100度預熱着，效果更好

• 8、3分鐘後花生也會拌的很均勻了，加入蔓越莓幹就把麪包桶提出來

• 9、拌好的糖團倒在油布上，加入一半的花瓣，反覆摺疊按壓，揉均勻，揉壓也是為了牛軋糖的口感更好

• 10、揉好後倒入不沾的烤盤，壓長厚度一直的大片，表面再撒上另一半玫瑰花

• 11、把油布蓋上面，用擀麪杖壓實壓平，然後靜止晾涼

• 12、晾涼後取出，最好是用尺子比着切成均勻的條

• 13、再切成大小一致的塊。再用糖紙包好就可以啦

小竅門

1.奶粉我用的是無糖的，主要是不想牛軋糖太甜。含糖的也是可以的。
2.加熱和翻炒都是加熱的過程，總共是15分鐘，出來的糖軟硬剛剛好。時間短了太軟，長了會硬，就是這個道理，所以具體加熱時間可以根據自己喜歡的口感適當調整。
3.沒有這種自己晾乾的花瓣，也可以用幹玫瑰花剝下來花瓣，但效果沒有這個花瓣好。