蓮子百合的做法 奔向愛的主題----蓮子百合 蓮子百合怎麼做

“在廣東，婚禮前的一個晚上，新娘子總會喝上一碗甜絲絲的蓮子百合糖水。在喜宴上，也肯定會一道叫“蓮子百合”的糖水。這是因為廣東人特講究意頭，“蓮子百合糖水”，就是取其的“甜甜蜜蜜，百年好合，連生貴子”之意。

蓮子，味甘、性微涼，功效養心、益腎、補脾、澀腸。百合：味甘、微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳、清心安神。蓮子百合糖水很滋養，夏天喝清熱，秋天喝去燥，冬天喝滋潤，春天喝健脾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮子百合的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、蓮子去掉外殼，洗淨備用。

• 3、百合掰成片，用水沖洗乾淨備用。

• 4、紅棗洗乾淨，並去掉核備用。

• 5、枸杞用水泡浸備用。

• 6、鍋中注入適量清水，加入紅棗，大火煮開後轉中小火煮20分鐘。

• 7、放入鮮蓮子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘，加入冰糖，煮至糖溶。

• 8、加入百合。

• 9、加入枸杞，大火煮開即可。

• 10、可熱吃，也可以冰鎮後再吃。

• 11、好意頭又養生，特受廣東人的歡迎。

• 12、祝天下有情人百年好合。

小竅門

1、新鮮的蓮子、百合很粉，並且不需要煮太長時間，
2、如果換上乾貨，須提前泡浸3小時左右，並且相應延長煮的時間。
3、蓮子的芯有清熱的功效，但有點苦，不喜歡的可以去掉。